Mengenal Asal-usul Bulgogi dan Resep Sederhana dengan Saus Bulgogi

Saus Bulgogi

Hampir setiap penggemar Korea pasti pernah mencicipi Bulgogi. Hidangan daging yang dibumbui dan kemudian dipanggang ini menjadi favorit penggemar Korea.

Meski makanan ini sudah tidak asing lagi bagi penggemar Korea, namun masih banyak yang belum mengetahui asal-usulnya. Kali kita akan menguli seputar sejarah Bulgogi, yuk simak!

Sejarah Bulgogi

Bulgogi berasal dari kata Bul (불) yang berarti ‘api’ dan juga Gogi (고기). Bulgogi adalah masakan daging sapi yang diiris tipis yang telah dibumbui lalu dipanggang.

Bulgogi pasti tidak bisa melupakan nama aslinya, hidangan daging panggang ini berasal dari masakan Maekjeok dan dimulai pada masa pemerintahan Goguryeo. Didirikan pada abad ke-37 SM, Kerajaan Goguryeo sendiri merupakan salah satu kerajaan paling awal di Korea.

Hidangan Maekjeok Goguryeo sendiri adalah hidangan tusuk sate daging panggang. Hidangan ini merupakan asal mula hidangan Bulgaria yang ada saat ini.

Banyak dokumen menyatakan bahwa bulgogi adalah satu-satunya hidangan daging yang dibumbui sebelum dipanggang. Namun, di Cina, ada juga hidangan serupa, tanpa saus.

Setelah beberapa waktu, hidangan ini menjadi bagian dari diet kerajaan dan bangsawan. Hidangan ini juga disebut Neobiani, yang berarti “potongan daging”.

Resep Bulgogi Simpel dengan Saus Bulgogi Kemasan

  1. Bahan-bahan:
  • 300 gram daging, lalu diiris tipis
  • 3 sdm saus bulgogi, untuk marinasi daging yang telah diiris
  • 1 sdm saus bulgogi untuk dicampur saat memasak
  • Wijen sesuai selera
  1. Cara membuat:
  • Pertama marinasi daging yang sudah dicuci dengan saus bulgogi yang sudah disiapkan.
  • Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  • Setelah itu, panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan anti lengket.
  • Masukkan daging dan masak hingga kecoklatan.
  • Tambahkan 1 sendok saus bulgogi, kemudian aduk hingga daging terlihat matang.
  • Sajikan di piring dengan taburan wijen sangrai.
  • Bulgogi sudah siap dinikmati bersama keluarga

Penutup

Demikian itulah sejarah dan cara mudah membuat kuliner khas Korea Selatan di atas menggunakan saus bulgogi. Kini, Anda bisa mencobanya sendiri di rumah!